her i Australia er vi virkelig bortskjemt med alternativ når det gjelder japanske restauranter. Vi har sushibarer, Saki -salonger, ramenbutikker, japanske grillhus. Den siste tingen som treffer gatene våre er imidlertid den etterlengtede Izakaya -mani.
Dessverre eksisterer ikke dette stedet lenger. Vennligst inspiser de andre evalueringene av Sydney Restaurant her.
En izakaya er litt som en japansk pub. De er vanligvis ekstremt lite – de vi utforsket i Kyoto, en av Japans eldste byer, var ekstremt små. Noen hadde tilstrekkelig plass til halvparten av mange mennesker ikke mer.
Men enorme eller små, gamle eller nye, Izakaya i Japan er alltid så fantastiske steder å sitte, ta en drink i tillegg til å spise. Vi har så mange morsomme historier om da vi var i Japan for en stund siden, om å sitte i en izakaya som snakket med lokalbefolkningen – oss uten japanske ferdigheter, lokalbefolkningen uten engelsk, men alle har en stor latter.
Sharak Izakaya, Sydneys nyeste respons på denne unike japanske opplevelsen, er best i byens spirende orientalske matdistrikt på World Square.
Vanligvis japansk ser ikke dette stedet ut som mye fra utsiden på gatenivå, men inne er TARDIS-lignende og utfører i sannhet opp tre historier.
Vi gikk like mye som toppetasjen i glassheisen (ingen Wonka-kommentarer, si takk til deg) i tillegg til å ta plassene våre i vår personlige bambuskledde stand.
Hvert bord i hver etasje er utstyrt med en berøringsskjerm -meny der du kan kjøpe så mye du vil, så vel som ventesatte bringer den til deg raskere enn du kan trykke på forespørsler! Du kan også be om utgiftene på disse skjermene, som er en enestående idé.
Det er en omfattende meny på Sharak. Tro mot Izakaya -røttene, er mange av maten her tapas -stil ved at du får gode tilbud med bitplater å dele.
Vi var her til middag, så vi kjøpte fem eller seks retter:
Den sakte braised svinekjøttmagen tilberedt i en soya så vel som mirinbuljong
Perfekt pull-apart øm, dette var en velsmakende rett. Jeg ble imponert over at jeg kanskje spiste dette med spisepinner. Jeg endte opp med å drikke buljongen med en skje som servitøren hadde omtenksomt levert.
De frityrstekte auberginebitene servert med en fantastisk blåbær miso
Skarp på utsiden, søt så vel som øm i midten, dette var en enestående rett. Blueberry Miso var overraskende velsmakende, samt fungerte godt med auberginen.
Den sakte tilberedte oksetungen i en tomatpasta, Hachyo Miso samt soyabuljong
Potensielt konfronterende serveres dette i 3 mm skiver så vel som det mest møre kjøttet du vil spise. Buljongen er tykk så vel som hjertelig, samt gir en sjenerøst porsjonert rett.
De frityrstekte rekene med Wasabi Mayo
Dette er som institusjonsreker, så du spiser hele saken. Du får heller noen få også, så dette er en god verdi. I tillegg til ja, ekstremt velsmakende også!
UNAGI NIGIRI EEL SUSHI
Saftige marinerte grillede ålbiter på senger av sushiris. Hvis du ikke liker støyen fra ål, er dets ekte navn Unagi. Mye mye bedre er det ikke. Du får bare tre stykker av dette, men det er så velsmakende, så vel som du får en stor stykke fisk på hver porsjon.
Hokkaido -kamskjell så vel som vulkan -sushi
Kamskjell er seared og servert med en japansk saus, så vel som vulkan -sushiene er mye mer av et snøskred, rolle, saus samt smak. Selv om disse var velsmakende, ville vi sannsynligvis ikke kjøpt dem igjen for prisen.
Maten her er litt kostbar – som den er i mange Izakaya i Japan – men herregud det er bra!
Drinkelistene er imidlertid fulle av besparelser. spesielt cocktailer. Fru Romance hadde en Umenoyado Yuzushu Citrus Benefit Drink som var velsmakende så vel som bare $ 8.
Jeg gikk for et japansk håndverks risøl (risøl?) Og likte det absolutt. Hvis du noen gang ser et Echigo koshihikari -øl på menyen hvor som helst, kan du kjøpe den.
Jeg prøvde på samme måte restaurantens spesielle fordel ‘Mellowed Kozuru’. Det er eldet i eikefat i 10 år, i tillegg til at de smaker som en ekstremt fin skotsk. Det er $ 25 et (stort) tiltak, men det er ekstremt veldig bra.
Dette er en fantastisk date -nattsted for et annet sted å spise. Jeg spiste hva vi kjøpte i kveld igjen med hjerteslag, så vel som jeg er sikker på at de andre tingene på menyen også er fantastiske.
Vårt varme tips: Be om å sitte i toppetasjen når du bestiller; Bodene er bra så vel som private.
Sharak Izakaya
Åpent: Man-fre: 11.30-15.00 deretter 17.30-13.00; Lør: 17:30 – 13:00; Sol: 17:30 – 22.00
371 Pitt Street
Sydney
NSW 2000
T: 02 8084 3341
W: sharak.com.au
FB: @Sharakizakaya
Hva er din foretrukne japanske rett? Har du en foretrukket japansk restaurant? Fortell oss i kommentarene!
Bilder av fru Romance.