wow! Det er alltid utrolig nøyaktig hvor mye av en uskarp jul så vel som nyttår er når du prøver så vel som å se tilbake på alt – så vel som ikke bare siden alle hakkestyrene så vel som konjakk.
Uansett, siden dette er vår aller første publisering for 2019, trodde vi at vi ville ta igjen hva når vi over vår gledelige pause. I tillegg til at du ikke bekymrer deg, handler det ikke alt om de hakket paiene så vel som konjakk!
I denne utgaven har vi julefilmer, bunnløse rosébrunsj, nydelige ombygginger på en kulturarv, stormer, Buddha -boller samt av program fyrverkeri!
Vi håper du gleder deg over denne vanlige utgaven, så vel som at 2019 har begynt ypperlig.
Skål – Jim & Christina xx
Det er den nest siste kvelden før jul (ja, det innebærer den 22.!) Så vel som vi har valgt å komme best inn i ‘ånden’ av ting med en blandet drink samt julefilm på Golden Age Cinema så vel som bar I Surry Hills. Dette stedet er best rundt hjørnet fra der vi benyttet oss av å bo, så det er enda mye mer nostalgi for oss som kommer tilbake her enn om vi akkurat var her for å se … hus alene!
Selvfølgelig vil det være uhøflig å ikke dra nytte av de enestående blandede drikkene de har på tilbudet på gullalderen. Deres negronier er metoden å gå.
Kinoen i seg selv er ganske kul. Det er i den gamle Paramount -bygningen der filmer ble holdt så vel som distribuert. Dette brakt tilbake skjermen var der lederne ville komme til nye utgivelser før skjermen på 50-tallet, så vel som estetikken er fremdeles sterk her. Det har bare plass til rundt 60 personer, så du krever å enten bestille fremover eller være ekstremt heldig.
Golden Age Cinema har en interessant historie (du kan sjekke ut her) som strekker seg fra 1920 -tallet til 70 -tallet.
Jeg tror ikke det er en mye bedre julefilm enn House alene, selv om Die Hard er ganske der oppe, så vel som vi nylig har funnet ut at Princess -bruden også kan telle som en Chrimbo -flick – jeg fant en nisse på Barnebarns soveromsvegg nylig. For en øse!
Etter filmen (hva en klassiker) har vi satte kursen inn i Balmain for å inspisere en gammel klassiker til. Exchange Hotel på Beattie Street har åpnet igjen. En gang til. Du kan huske på at vi forteller deg om gjenåpningen tilbake i august etter en lang tid av å være stengt.
Vel, det varte ikke lenge så godt som dørene stengte når de var mye mer etter bare omtrent 6 uker. Heldigvis er det et nytt navn over døren, så vel som ting ikke bare ser lovende ut, de ser også mye mer bærekraftige ut.
Vi snakket med Gov’nor, Alan, som planlegger å bygge mye mer av et kooperativt aspekt til puben, som ideelt sett vil gjøre det ikke bare travlere, men på samme måte mye mer del av det regionale samfunnet. Alle av oss krever mye mer av det.
Vi er så glade for å se dørene til dette stedet holde seg åpne. Det er en nydelig gammel pub. Forsikre deg om at du kommer deg der nede for å inspisere det – i tillegg til å følge med noen få av spesialitetene de tilbyr bak baren så vel som på kjøkkenene. Ganske flotte ting!
Exchange Hotel, 94 Beattie Street, Balmain
I morges – dagen før jul – går vi fart på metoden vår over Sydney havn mot øst – til økt bukt i sannhet – til julebrunch med våre bemerkelsesverdige gode venner Danny så vel som Vicki. Til tross for det forskjellige været, er i dag ideell for en morgen av havnen.
Regatta økte Bay er en nydelig restaurant over vannet midt i noen av de mest spektakulære private yachtene i havnen. Jeg tror selv i vintersesongen vil denne beliggenheten være et utmerket område for et måltid … men på en vakker sommerdag som i dag, er det det aller beste stedet å være.
Vi lurer på nøyaktig hvordan dagen kan bli noen form for mye bedre når roséen begynner å flyte. Ja, det er bare 10:00, men det er jul! Fram til slutten av mars 2019 gir Regatta sin bunnløse rosébrunsj for $ 80pp. Inspiser det her, så vel som alle de andre tingene de har på gang.
Maten som inkluderer roséen er også enestående. Fra biten morsom bouche av vanilje yoghurt samt granola (i situasjonen du har gått glipp har hatt på lenge.
Og bare siden måltidet er over, innebærer ikke at roséen er. Vi tar med oss drinkene våre ut på den vakre balkongen så vel som glede i solen. Når du er online i Sydney, er det ganske enkelt å ikke huske hva en nydelig by det virkelig er.
Takket være steder som dette, så vel som takk til Vicki så vel som Danny for å ha kommet med en plan for vår juleopptak, har pekeren til prakt Sydney å tilby.
Før eller senere (jeg tror det var før) løper roséen ut. Så vi flyttet videre til blandede drinker så vel som øl. ekstremt klok. så vel som det er (sannsynligvis) etter middag nå. comHelt akseptabelt. Jeg diskuterte det er jul, ikke sant?
Og best på signal, vi er her: juledag! I tillegg til utrolig nok, er det eneste fotografiske beviset vi har av det: en spektakulær pavlova (godt utført, Christina så vel som mammaen hennes) samt en ganske fantastisk gran -trebundtkake fra kameraten Steph.
Pavlova er forresten fra Christinas mammas tullesikre oppskrift du kan oppdage her. I tillegg til toppingen, som er Christinas nye favoritt, er en sitron ostemasse du lager med alle eggeplommene igjen fra Pavlova marengs. ekstremt smart.
Med all den vanvittige julen over, Christina så godt som jeg har kommet til Woolwich Pier Hotel i Woolwich for å inspisere den fantastiske oppussingen de har gjort her, samt for å prøve sin splitter nye meny.
Balkongen til denne store gamle puben er fantastisk. I tillegg til å montere nye glassvinduer med helt glass, har de håndtert for å senke balkongbalustraden, slik at du kan ha utsikt når du setter deg til lunsj.
Oppussingene til puben går all metoden med den. Fra balkongens taksystem samt terrassebord ned til hagen, som vi kommer til om et øyeblikk. Helt først, men maten!
Menyen er utviklet for å i form et fascinerende kombinasjonskonsept. Del fransk bistro, en del japansk Izakaya. I tillegg til å programmere et sunt lag med innovativ lisens for tradisjonell pubfesse, italiensk stil så vel som moderne australske Laissez Faire -kjøkken for å gi innflytelse.
Det er alltid en fare med fusjonsmenyer der stedet ikke forstår hva den ønsker å være. Imidlertid har sjefskokken Glenn Tabudlo holdt tøylene best i tillegg til å ledet maten i nettopp retningen han sikter til, og tar det aller beste fra hvert kjøkken.
Våre hovedretter, som raskt kan være delplater eller til og med et lett måltid på egen hånd, er deilige. Burrataen min med stekt vegetabilsk Mille Feuille, så vel som en glatt rik pesto treffer stedet.
Christinas Tuna Tartare har mye mer av den japanske innflytelsen vi var opptatt av å prøve. Ponzu så vel som Wasabi med den helt kuttede fisken gir en salt zing til retten, mens riskjeksene, sesam samt Shishu -dressing satte en overflate på den japanske kanten. I tillegg til å nikke i retning av Frankrike, gir de sprø potetfrittene tunfisken ett medium til munnen din!
Mains, som vi tok forslag til, er rikelig så vel som pene. Kjøkkenområdet har truffet det fantastiske området som integrerer sjenerøsiteten til pubmat med finessen samt kompleksiteten i mat av en godnivå restaurant.
Surfen min så vel som torv – et måltid jeg ikke har kjøpt i aldre – er en fest. Filet Mignon -biffen er tykk så vel som klart kjøtt av høy kvalitet. Det er kokt ekstremt mye på middels side av middels sjeldne, noe som er litt synd. Jeg velger vanligvis biffene mine sjeldne, men biffen er stor tilstrekkelig til at den fremdeles er øm, saftig så vel som smakfull.
De enorme Yamba -rekene er praktisk talt like kjøttfulle som biffen, uansett hvor forsiktig smaksatt, så vel som hummerbisque -sausen er utmerket. Måltidet inkluderer også enorme, tykke ‘Pont Neuf’ chips samt braised grønnkål så vel som rødbeter.
Christinas primær er imidlertid noe annet. Tre enorme hjemmelagde Ravioli fylt full av reker samt laks med stekt spansk paprika, gressløk, surdeigsmuler samt røkt cheddar. I tillegg til den rike skalldyret i tillegg til vaniljesmørbuljong gir en eksepsjonell tallerken.
Gummiarmene våre vrir seg til peker på dessertmenyen. Den dekonstruerte ostekaken ser ut på delen, med sin knallrøde kuppel, fantastiske smuler så vel som blå sjokoladeskard, men hjemmesorbet er skarp og forfriskende på en så varm dag – så vel som foruten den maten før den.
Etter lunsj sjekker vi ut puben så vel som dens omfattende ombygginger litt mer.
I et nikk til hotellets forskjellige inkarnasjoner så vel som epoker, har stildesignere Alexander & Co. gjort det bra for å integrere bryggens aner fra 1800 -tallet, så vel som husholdningenes stemning, mens de fremdeles moderniserer seg i tillegg til å gjøre det til et sjarmerende middagssted. Den store trappen med sin bemerkelsesverdige veggmaleri, Art Deco -lys samt utsatt murstein virkelig satte scenen.
Hver plass – bortsett fra den gamle baren, som de forlot som den var – er gjort opp. Med baren er den moderne utseende spisestil-delen av puben lys så vel som lys, ideell for familier.
Utenfor er ølhagen romslig og har mye skygge, egnet for husholdnings-sammenkomster eller en kveldsmåltid.
Vi liker de ekstra berøringene som skiltingen på veggene, detaljene i møblene, den milde belysningen så vel som for å programmere visningene, som praktisk talt alle rom nå får mest mulig ut av.
Dette var ikke en dårlig pub før, men nå er det en som vi vil anbefale for alle. Det er et utmerket område for et sjarmerende måltid, for gode venner åTa igjen eller – som eieren Justine vaskeri påpeker – ideell for enorme husholdningsfester: “Det er ikke uvanlig i fire generasjoner å tilfredsstille på dette hotellet.”
Med bare en dag eller to igjen av 2018, er det fortsatt tid for oss å ta igjen noen få gode venner før slutten av året.
Vi har dukket opp til byen for å tilbringe dagen med kameraten vår, som er over fra Storbritannia. Det er alltid flott å se henne så godt som vi har mye moro.
Ingen spørsmål i et forsøk på å bringe en viss kultur til våre ofte ganske abstrakte chatter, hun er organisert for å tilfredsstille oss i Art Gallery of NSW. Det er en visning av Aboriginal -kunstneren Judy Watson for øyeblikket med noen ekstremt rørende brikker på skjermen.
Hvis du får sjansen, burde du inspisere den.
Denne kvelden har vi en besøkende! Vår gode venn Rohan har gjort reisen all metoden fra stranden. For å gjenkjenne hans innsats, har vi fornøyd ham på Ferry Wharf med et glass champagne. Det er det minste vi kanskje gjør.
Rohan er virkelig en av våre eldste venner, som Christina tilfredsstiller ham bare en uke før hun fornøyd meg!
I kveld har vi en besøkende til! Vår kamerat James – som er oppe fra Melbourne. Ved fullmakt er han Christinas eldste gode venn som partner til hennes gode venn Julia, som hun har forstått fordi år 7.
Vi har kommet til vårt regionale pizzeria – det var James ‘konsept (‘Lifestyle Choices, Jim’), men vi liker metoden han tror. Pizzaene på Capello Ristorante på Darling Street, Balmain er enestående så vel som restauranten, som ligger i et gammelt kolonial sandstein rekkehus, er typisk Sydney.
Til Total James ‘Balmain -opplevelse har vi brakt ham til enda et regionalt sted: Euforia Cafe, som er rett oppover veien fra Balmain East Ferry Wharf. Mens James så godt som jeg har gått for ristede smørbrød, har Christina valgt å prøve en av de nye Buddha -skålene deres.
Med en base av friske bønner, tomater, gulrot, quinoa, mais samt kål, får du et alternativ på tre ekstrautstyr å legge til. Christina er borte for avokado, felafel samt hummus. ekstremt klok. Du kan også chuck i halloumi, bacon, egg … ganske mye hva som helst, men jeg tror ikke det gjør at helsen og velvære sparker i skålen.
Rett i tide, 31. desember skjer. I tillegg til det, stormer!
Vi hadde alle mål å se det nye året på en gatefeiring nede på veien … men jeg tror det nå er utenfor kortene. Christina så godt som jeg har blitt truffet av lynet før, så godt som jeg ikke virkelig vil at det skal skje igjen!
3… 2… 1! fornøyd nyttår! Fyrverkeriet på Sydney Harbor i år er utrolig. Vel verdt å stå i den tilsynelatende koreograferte regndusjen som startet på nøyaktig samme tid. Noen ganger er himmelen så lys, det er praktisk talt som dagslys. For en metode å se det nye året i.
Vi håper du har gledet deg over denne ukens (og årets første) utgave. Vi har det bra i bassenget – så vel som jeg kan jobbe med stilen min også. Christinas type får meg til å se dårlig ut!
Happy 2019 – Jim & Christina xx