selvfølgelig, tiden flyr når du har det gøy; Men det ser ut til å gå enda raskere når du er opptatt. Dette er en virkelig bekymring for meg.

Start av året ser ut til å allerede ha forsvunnet med et øyeblikk, og det har egentlig ikke vært så opptatt. Nå er det mars og ting stiller opp for å gjøre dette til den travleste måneden på lenge.

Christina reiser hver helg denne måneden på jobb, vi har en rekke hotell- og restaurantanmeldelser stilt opp, og vi må fortsatt fullføre årets reiseplaner. Det er sinnssykt.

Før det hele går i gang, har denne ukentlige utgaven noen fantastiske matsteder du kan tenke på, pluss noen røde vinforslag til å parre – ikke bare med mat – men med kommende anledninger i kalenderen din.

Vi håper du gleder deg over denne ukentlige utgaven.

Skål – Jim & Christina xx

Vi sparker i gang med en innhenting med vennene våre Ang og Ben til Bens bursdag. Vi er tilbake i vår nye lokale foretrukne – Exchange Hotel. Men det er ikke bare fordi vi liker det her at vi foreslo utvekslingen som et sted.

Ang og Ben har en livlig liten jente, og utvekslingen har installert en lekepenn i deres nylig åpnede kjøkkenfinerte på baksiden av puben. Det er ideelt for å holde Littluns opptatt mens Bigguns gleder seg over en halvliter. veldig smart.

Snart nok avslutter bursdagsfesten – Ang og Ben har middagsplaner og barnevakt. Så vi flytter tilbake i frontstangen der noen andre venner fanger opp litt av en jentete natt.

Jeg leste skiltene og drar hjem mens Christina og damene blir sittende fast i roséen og litt mat. I noen tilfeller er det tryggere på den måten!

I morges møter vi opp med vår kamerat Christine Knight for en debrief fra forrige ukes IMM Travel Networking Conference. Christine’s brakte oss til et av hennes foretrukne steder – Piccolo’s i Rozelle. Det er en søt liten kafé på Darling Street som har et fantastisk utvalg av forskjellige godbiter å spise.

Christina er borte for huset ‘Bubble and Squeak’. Det er en søtpotet og zucchini fritter, et rennende organisk egg og stekt tomat på organisk rug med en myntet ertepuré. Men den virkelige klinchen for henne er at den kommer med grillet Haloumi. Det er Christinas Achilles leges.

I mellomtiden prøver jeg å ikke være selvsikker med kjøpet mitt – jeg tror dette kan være den beste brunsj jeg noensinne har hatt!

Det er Piccolo Breakkie – en enorm maisfritter med to posjerte egg, grillet bacon og rakettblader toppet med en ideell hjemmelaget hollandaisesaus. Det er så bra. Jeg kan se Christina se opp tallerkenen min, selv om hun er fornøyd med valget sitt.

Christine er imidlertid veldig fornøyd med partiet sitt og sitter stille og koser seg med brunsj. Jeg lurer på om hun vet noe.

“Jeg kommer hit så typisk jeg kan,” forklarer hun. “Jeg ser på menyen hver gang, men jeg ender alltid opp med å bestille det samme.”

Bruschetta hennes ser bra ut. Smash avokado, smuldret feta, stekte kirsebærtomater toppet med to posjerte egg på ristet surdeig og med en duskregn pesto tilført olje for å avslutte den. Ja, jeg tror hun er på noe. For litt ekstra kan du også legge til bacon, haloumi (enkel, Christina!) Eller røkt laks.

Mat til tanker og tanker om mat.

Denne kvelden er vi glade for å få lov til å få en bygning vi har lurt på fordi vi flyttet tilbake til Sydney (for lenge siden). Vi er i den gamle leserens Digest -bygning i Surry Hills.

Det er ikke lenger hjemmet til Reader’s Digest, men interiøret er som det var og det er utrolig. All den gamle trepanelet og Art Deco -stylingen er fremdeles her. Det er veldig bra å se at de nåværende leietakerne har holdt de uvanlige flisemønstrene og design fra midten av århundret-til og med ned til detaljene i løftekonsollene, som fremdeles har askebeger ved siden av knappene.

Men hvem er de nåværende leietakerne, og hvorfor er vi her?

Dette er nå hjem til Pinnacle Drinks – den viktigste leverandøren for Dan Murphys og BWS – og de holder et utstillingsvindu for rødvin for å presentere noen av sine foretrukne viner.

Her er noen topp vino -forslag fra et av de lyseste rødvin -sinnene i landet – Master of Red Wine Andrew Caillard.

Dagens valg er delt inn i tre store kommende arrangementer i alles kalender i Australia: påskeferien, morsdagen og vinteren.

For påske langhelgen antyder Andrew Caillard ting som den deilige champagnen fra Duperrey for å gjøre din langfredag ​​enda bedre. Det er en fantastisk champagne og til et fantastisk prispunkt også til $ 39.99 RRP.

Hvis du velger Prosecco, anbefaler Andrew Porta Dante fra Veneto, Italia. Det er spesielt bra med en påske sjømat lunsj, og til $ 20,00 RRP er det også et godt kjøp.

Men hvis du er ute etter mye mer kropp til å velge en rikere kjøttigere middag, er svin i skogen Tempranillo litt heftigere enn bobler uten å være anmassende. $ 18,00 RRP.

Også med påskeeggene er en virkelig vakker chardonnay fra en gang og vingård. Det eies av Freya Hohen, datteren til Margaret River Red Wine PioneEr David Hohen, og hun har produsert en chardy som er glatt, balansert og smart eik for å tilføre muttiness og en lang finish. $ 21.99 RRP.

Det er også en shiraz fra BWSs egen håndverker reserve linje som jeg vil ta en tur i denne påsken. Krydret, saftig og friskt, dette er en som Andrew sier vil gå best med de trøffel choccies. $ 25,00 RRP.

Når det gjelder Baillard, er det hele bobler og rosé denne morsdagen. Men det innebærer ikke at du må blåse budsjettet. Zonin Prosecco, som er en av favorittene våre, er bare $ 19,00 RRP og det er lett og livlig. Andrew parer dette med bakt ricotta og stekt tomat bruschetta.

Alternativt er Freixenet Prosecco, som kommer i denne fantastiske flasken, litt mer sammensatt og går bra, overraskende, med popcorn! Denne sprudlende smaker og ser langt over prisen til $ 22,99 RRP.

For rosa ser vi en retur av Cote des Roses Rosé av Gerard Bertrand, som har en fantastisk design av en rose støpt inn i basen av flasken. Vi diskuterte denne for et par år siden, og vi er fremdeles overrasket over den. $ 26,00 RRP.

Hvis du virkelig vil vinne noen brownie -poeng med mamma denne morsdagen, kan du ta med deg en flaske Champagne Lanson Brut Rosé med deg denne 12. mai. Lanson er et enestående champagnehus – en av de eldste faktisk – og rosé -champagnen er utsøkt.

Andrew parer denne rødvinen med en bærfylt dessert, men jeg synes den er like bra på egen hånd. 67,99 dollar RRP.

Til slutt, mens vi stirrer nedover tønnen på vinterpistolen, ser vi etter de trøstende viner som tar kanten av den kommende kulden. I takhagen (ja, denne fantastiske bygningen har en hage på taket!) Velkommen de rike røde roser og fløyel oss velkommen til å prøve noen betydelige hvite og robuste røde.

Her er valgene våre fra vintersesongbordet:

Den utestående Chris Ringland -reservasjonen Shiraz – å bli hatt med noen aldre harde oster og en spesiell anledning ($ 58,00 RRP).

Den komplekse og deilige Guillaume Gonnet Le Hardi Côtes du Rhône -landsbyene Grenache Syrah Blend ($ 25,00 RRP) for en biffmiddag.

Isabel Estate Pinot Gris for en lettere titt på vinteren. Andrew påpeker at denne rødvinen har en interessant fet munnfølelse, som faktisk er ganske vakker, selv om den kanskje ikke høres den ut. Den glatte tekstur balanserer med en liten krydder og nøye. $ 29,00 RRP.

Men favorittene våre fra vintersesongbordet er Riddoch Coonawarra Chardonnay, som er en eikende rockestjerne med rikelig med karakter og kropp. Gode ​​sammenkoblinger er stekt svinekjøtt eller kylling – eller til og med Tyrkia hvis du gjør jul i juli! $ 20,00 RRP.

Til slutt, for en viss stor verdi for pengene, er den morsomme navngitte froskens Pinot Noir ikke bare deilig, men rimelig til $ 13,00 RRP. Takket være en svak Aussie -dollar på sent, har importerte rødvinpriser hoppet opp litt, så det er sjelden å finne fransk rødvin – spesielt av denne kvaliteten – til en pris som denne.

Og selv om etiketten kanskje ikke tar seg selv for alvorlig, burde rødvinen inne ikke bli ignorert.

Denne kvelden er Christina og jeg ute i Sydneys indre vest med et par kamerater – Paul og Anton – til dronning Chow i Enmore til middag. Paul, Anton og jeg har vært her før, men Christina gikk glipp av. Forrige gang satt vi nede, men i kveld er vi oppe i den fantastiske spisesalen i første etasje. Vel verdt å bestille et bord her oppe.

Queen Chow, som er på Queens Hotel, er en slags moderne kantonesisk restaurant med et interessant utvalg av konvensjonelle kinesiske retter og moderne internasjonal mat. Med tanke på denne restauranten deler røtter med Mr Wong’s i byen og MS G’s i Potts Point, maten kommer alltid til å bli god.

Vi starter ting med noe tradisjonelt: dampet dim sum dumplings, som ikke varer lenge.

For strømnettet – blant annet – velger vi kjøttfatet. Servitøren vår diskuterer at det er det beste av alle verdener hvis du ser på stekekjøttdelen av menyen. Du får en smak av alt.

Stek anda i plommesaus er ganske bra, og det honningglaserte charsui-svinekjøttet er enda bedre. Men den sprø huden Chicken Maryland med en ingefær og sjalottløk er utrolig. Når vi kommer tilbake hit, bestiller jeg bare dette. Det er ikke akkurat konvensjonell kinesisk mat, men for å være ærlig, bryr jeg meg ikke.

Vi får også et gjentatt kjøp av Chonq Qing ‘Hot and Numbing’ benfri kylling. Dette er en annen av mine foretrukne retter. Disse ‘kyllingnuggets’ tilberedes i en deilig sprø røren med mye chili og szechuan paprika. Du kan se noen av dem på tallerkenen her.

På egen hånd leverer de et stort trøkk med krydder og har en bedøvende effekt i munnen. De er litt som veldig krydret, mindre søt fedd. Jeg kan ikke slutte å spise dem.

Queens Hotel er hjem til tre eller fire forskjellige arenaer. Selvfølgelig er det den viktigste pubbaren nede, og også en uformell spisestue der også. Ovenpå er Queen Chow som vi vet, men på samme nivå er den stinkende geiten – en cocktailbar. Det er et ganske fantastisk sted enD Ideell for en nattklubb etter middagen.

Cocktails her er godt laget-selv om det i noen tilfeller kan være litt utfordrende å få personalets oppmerksomhet. Min gammeldags er imidlertid fantastisk, som også Christina og Pauls drinker. De har den stinkende geitens versjon av en espresso martini, som har lag med kondensert melk i bunnen, sterk kaffe i midten og et creme -skum på toppen.

I tråd med Queen Chows kjøkken, er pynten en asiatisk stilsuppe skje.

Etter drinkene våre drar vi over veien til et annet foretrukket sted når vi er i denne delen av byen: Jacoby’s Tiki Bar.

Dette stedet er mye moro med god musikk og en vennlig, travel stemning.

Og drinkene de gjør her er utmerkede. Minnet begynner å bli tåkete på dette tidspunktet, men jeg tror Christina er Piña Colada med ananas og Paul’s er det mørke og stormfulle til høyre.

Mine er Tiki Glass Monster i midten – Señor Cherry. Det er en magisk blanding av Don Julio Tequila, en veldig røykfylt mezcal, sitron og sur kirsebær. Det er en av de deiligste cocktailer jeg noensinne har hatt. Smoky, sur, et snev av sødme. Strålende.

Anton har i mellomtiden valgt den morsomme Big Kahuna III-en krydret rumcocktail som kommer i et kokosformet glass-dessverre ikke avbildet.

Vi håper du har gledet deg over denne ukentlige utgaven, og at du prøver noen av disse stedene. Vil bare påpeke at vi ikke sier dette fordi vi fikk betalt for å gjøre det eller gikk gratis. Vi spiste på vår egen dollar.

Når det gjelder vinen, anbefaler vi bare flasker vi enten allerede har kjøpt oss selv, eller at vi vil være forberedt på å bruke våre egne penger på.

Skål – Jim & Christina xx

PS – Ikke spør meg hvorfor jeg har på meg solbrillene innendørs om natten. Jeg trodde det ville se kult ut.